猪肉莲藕锅贴

1/13. 猪肉沫加入食盐，香油，胡椒粉，生抽，白糖拌匀，再加入切成细末的莲藕拌匀。

2/13. 馄饨皮四边蘸水，方便封口。

3/13. 放入调好味的肉馅。

4/13. 对折馄饨皮，把四边压一压。因为有水，很容易粘在一起。

5/13. 重复以上步骤，做好一批锅贴胚子。

6/13. 电饼铛或平底锅内下少量油。

7/13. 锅贴胚子依次放入。

8/13. 用喷壶在胚子上面喷水，多一点也没关系。

9/13. 电饼铛上下火全开。盖上盖子开始煎。

10/13. 三四分钟后开盖，翻面。

11/13. 这一面依然要喷水，利用水蒸气煮熟猪肉馅。

12/13. 再过三四分钟就可以开盖了。我没有具体看时间，都是凭经验掌握火候。喜欢脆皮一点的，可以翻面再煎。