主料 | ||
低筋面粉125克 | 蛋黄1个 | 奶油奶酪40克 |
黄油70克 | 牛奶500克 | 细砂糖50克 |
辅料 | ||
盐适量 | 酥粒:糖粉15克 | 酥粒:低筋面粉25克 |
酥粒:黄油25克 |
1/12. 准备好材料,糖忘记拍下了
2/12. 把牛奶加50g细砂糖煮开
3/12. 关火,加入低筋面粉
4/12. 搅拌均匀
5/12. 先加入20g黄油,适量盐,开小火搅拌15分钟
6/12. 后面会越来越稠,改用刮刀翻拌,以免糊底
7/12. 关火加入50g黄油、40g奶油奶酪、蛋黄
8/12. 翻拌均匀
9/12. 用手捏成一个个的小饼,重叠摆成自己喜欢的造型,把辅料中的三种材料混合成酥粒,撒到奶酪饼上
10/12. 200°预热烤箱
11/12. 烤盘放于中层,烤至上色即可
12/12. 口感外酥里嫩,还有浓浓的奶香,热量有点高,可是很美味啊!
这款奶酪饼简单易做,很好上手,口感也很好,外酥里嫩的哦!