主料 | ||
鱼腥草适量 | ||
辅料 | ||
蒜头适量 | 干辣椒适量 | 味达美臻品耗油适量 |
六月鲜特极酱油适量 | 自制的黑芝麻油适量 | 山西老陈醋适量 |
料酒适量 |
1/14. 鱼腥草,因为带有一股特重的鱼腥味儿,很多人都不太喜欢吃,但它的药用价值却不能忽视哦
2/14. 把鱼腥草清洗干净,边上细根去掉,用手摘成一指长的断儿
3/14. 往水加点盐,把鱼腥草泡在里头10-15分钟,怕味儿重的可以多泡一会儿
4/14. 锅中加点水烧开,把泡好的鱼腥草放进去烫个30秒左右捞起待用
5/14. 这是需要的调料,把蒜头剁成蒜蓉加点凉开水先泡上,干辣椒切成小段,小调味碗中装的是我自制的黑芝麻油,还有味达美臻品耗油和六月鲜特极酱油,当然少不了山西老陈醋
6/14. 锅坐小火,加点点油
7/14. 先把干辣椒放进去稍煸会儿
8/14. 把蒜蓉水倒进去,加一点料酒,3小勺黑芝麻油
9/14. 加一点六月鲜特极酱油,
10/14. 加一勺味达美臻品耗油
11/14. 加两勺山西老陈醋
12/14. 把煮的调味汁倒入鱼腥草中
13/14. 用个同样的大碗盖起来,上下摇晃,让汤汁充分的让鱼腥草吸收
14/14. 又嫩又脆的凉拌鱼腥草完成啦,浓浓的蒜香中带有一股鱼腥草本来的腥味很是特别。