葱爆羊

11320人浏览

分享到：

　　最近一段时间我的最爱

葱爆羊的做法，共6个步骤

1/6. 腌肉：鲜羊肉切成薄片－用料酒、生抽、老抽、淀粉（量见调料明细）腌制１５分钟－下锅前倒入少许植物油拌匀

2/6. 葱头：切成如图的宽的条块状

3/6. 大葱：用刀柄轻拍几下，切成如图的大斜块

4/6. 羊肉滑熟：锅中放少许油烧至６成热－将腌好的羊肉下入锅中滑熟

5/6. 锅中留少许油烧至８成热－倒入葱头爆炒１分钟－加入葱炒半分钟

6/6. 加入滑熟的羊肉翻炒均匀－加入１羹匙耗油－最后调入盐适量翻炒均匀即可出锅

１、羊肉一定要先腌制，下锅前用适用于调匀是为了让油将调料的香味裹住，而且不容易粘锅
２、以前炒要么只放葱头，要么只放大葱，这次是两个一起放老公说这次最好吃了，可能是光加大葱有从臭味。
３、因为加入了耗油，所以最后放盐的时候一定掌握好量

分享到：

本菜谱的版权归作者所有，未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

我要评论：

共11320人查看，0条评论