西红柿炒鸡蛋

1/5. 第一步，炒鸡蛋。
先在碗里放两茶匙的凉水再打入鸡蛋，把鸡蛋打散。加去凉水这一步很重要，可以让鸡蛋变得蓬松。

2/5. 第二步，炒西红柿。
将鸡蛋从锅里捞出来，再放入西红柿。

3/5. 稍微加一点水在锅里，这一步也很重要，可以促进西红柿出汁，这样炒出来的西红柿不会特别酸。

4/5. 等到西红柿炒出汁就可以加入鸡蛋啦。再继续翻炒一会儿，加入适量糖，盐，味精。