主料 | ||
拉面500克 | 鸡蛋3个 | 圆白菜半个 |
香肠1根 | 盐适量 | 酱油适量 |
料酒适量 | 白糖适量 | 香油适量 |
1/10. 煮拉面,我用的拉面是在某宝上买的鲜拉面,很劲道,易煮,煮熟之后一定要过一下凉水,这样做出来的面才不会粘成一坨
2/10. 将圆白菜切成粗细适中的丝,不用太细
3/10. 准备鸡蛋,打散备用
4/10. 将肠切成片,我用的是自己灌制的风干肠,超市也有卖的,各种口味不一样,做焖面最好的是五香的或者川味麻辣的
5/10. 锅中倒油,将鸡蛋炒散盛起备用
6/10. 锅中倒油,放入圆白菜煸炒,放酱油,料酒,盐,和少许白糖,白糖是一定要放一点的,可以提鲜
7/10. 将之前炒散的鸡蛋平铺在圆白菜上
8/10. 将切好的肠也平铺在上面
9/10. 将煮好的面铺在最上面,加水,水的量不用特别多,因为面是熟的,盖上锅盖,小火,焖至汤耗干,关火淋上香油,将面和菜拌匀即可
10/10. 盛盘开动啦!