主料 | ||
年糕500克 | 瘦肉80克 | 蒜苗2颗 |
雪菜80 | 辣椒酱少许 | 海天鲜酱油少许 |
太太乐鸡精少许 | 生粉适量 | 色拉油50克 |
1/6. 瘦肉切丝放入海天鲜酱油和生粉一起拌匀如图所示即可,年糕切片的菜场有的买,一般本吃货选择自家打的年糕两定(条)切片,足够我一个人吃的份了!蒜苗切段,雪菜可以洗一下备用!
2/6. 锅烧热,加入色拉油 大火烧热至略微冒烟,关成最小火放入准备好的肉丝,划散变色即可捞出备用!
3/6. 锅里留底油放入雪菜稍微煸炒再放入准备好的年糕翻炒几下,倒入开水至年糕平的位置中火烧开
4/6. 转至小火烧至汤汁变浓,放入炒好的肉丝炒匀
5/6. 放入辣椒酱,蒜苗,鸡精炒至断生即可!辣椒酱蒜苗可以按照自己个人口味而定,加或不加,少加或多加!还有雪菜和鸡精本身就有咸味,所以本吃货在这里没有放盐了!水平有限,喜欢的吃货可以学学做做,多多指教,一起分享美食哦!
6/6. 美味可口的雪菜肉丝炒年糕就完成了!