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1/3. 雪菜少许,里脊肉、冬笋切丝,里脊肉丝用少许料酒、老抽、盐腌5分钟。
2/3. 热锅放油,油热煸炒冬笋丝,七成熟时捞出备用,放肉丝,腌制时用的调料也一并入锅,用余油快炒肉丝至变色,入冬笋丝、雪菜和年糕翻炒。
3/3. 加一点点的清水,盖上锅盖,至年糕焖软收汁,撒点盐及味精出锅即可。
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