主料 | ||
糯米粉150克适量 | 水150克适量 | 豆沙馅适量适量 |
花生碎、芝麻共50克适量 | 白砂糖40克适量 |
1/2. 糯米粉与水混合成面团,放入盘子或盒子等容器,隔水蒸15分钟左右。蒸糯米面团的过程中,可以把熟花生去皮,与芝麻、白糖混合放入保鲜袋,用擀面杖擀碎备用。糯米团蒸好后,倒在保鲜膜上按成长方形的面片。案板上再铺一张保鲜膜,把花生芝麻碎铺上,把擀好的糯米团铺在有花生碎的保鲜膜上。糯米团上涂满豆沙馅,厚度可以自己定噢,如图所示。涂好后卷起来就好了,超级简单吧!
2/2. 成品图。如果用椰蓉代替花生芝麻碎,可在糯米团里加适量白糖增加口感。
也可以用椰蓉代替花生芝麻碎。如果自己动手做豆沙馅,卷出来会比较挺,比较饱满,买来的豆沙馅太稀太软,成品容易扁塌。