椰香芒果班戟

1/16. 材料汇集

2/16. 海南大青芒，一个560多克

3/16. 鸡蛋、鸡蛋黄、白糖、椰汁一起混合打散均匀（无需用力打发）

4/16. 筛入面粉与玉米淀粉搅拌均匀一会过筛

5/16. 将面浆过筛一遍

6/16. 倒入粟米油搅拌均匀即可，面浆没有冷藏直接煎烤，一样成功喔。

7/16. 取全平无纹的平底锅（冷锅），倒入一汤勺面浆晃动一圈平放在电磁炉上，用火锅档第二档煎至中间起泡时停留半分钟后离火取出。等锅稍微降温后倒入面浆迅速转动一圈铺平锅底后再回到电磁炉上，以此类推完成，取二至三个盘子分别叠放煎好的面皮，这样方便散热。

8/16. 这是煎好的面皮待用，一共有6张，放入冰箱冷藏20分钟至30分钟后再包入奶油是最好的，（但我也没有放入冷藏，面皮会湿润些）。

9/16. 淡奶油加入糖粉低速打发至非常明显的纹路时即可（硬性裱花状态）

10/16. 取一张面皮光滑面朝下，中间平铺好油然后放入一块芒果肉

11/16. 在芒果肉上再平铺奶油

12/16. 前后轻轻收紧包起

13/16. 最后两端包起，放入冰箱冷藏2-3小时以上再食用，口感更佳喔！

14/16. 成品图，真的非常好吃！6个都被我一人吃完了，一个接一个停不少来呢！

15/16. 成品近照，看着就馋对吧？哈哈