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芹菜窝窝头

芹菜窝窝头

西湖主大人

西湖主大人

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每当这个季节就想起家乡的榆钱窝窝头,但是我居住的城市没有榆钱,用春天嫩嫩的芹菜代替,味道也很不错,诀窍是加了两勺葱油,蘸料是小黄瓜辣酱,非常特别
主料
小米面1杯黄豆面1杯玉米面1杯
面粉2杯芹菜1把葱油2勺
小黄瓜半小碗云南辣酱2勺

芹菜窝窝头的做法,共13个步骤

芹菜窝窝头的做法图解1

1/13. 芹菜洗净,焯水

芹菜窝窝头的做法图解2

2/13. 挤去水份,切碎

芹菜窝窝头的做法图解3

3/13. 所有面粉拌在一起

芹菜窝窝头的做法图解4

4/13. 加入芹菜和葱油,可以放稍许盐调味

芹菜窝窝头的做法图解5

5/13. 加温水,和面,水要分多次加入,以免一次加太多面团太软

芹菜窝窝头的做法图解6

6/13. 面团醒10分钟,搓成长条,切段

芹菜窝窝头的做法图解7

7/13. 捏成窝窝头

芹菜窝窝头的做法图解8

8/13. 上锅蒸20分钟

芹菜窝窝头的做法图解9

9/13. 准备蘸料,小黄瓜切碎

芹菜窝窝头的做法图解10

10/13. 加入云南辣酱,也可以加老干妈

芹菜窝窝头的做法图解11

11/13. 稍凉,窝头加入小黄瓜辣酱

芹菜窝窝头的做法图解12

12/13. 如图

芹菜窝窝头的做法图解13

13/13. 如图

小窍门

葱油的熬法请参照#我用一个小时熬这碗葱油面#嫌麻烦也可以橄榄油替代

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营养信息

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  • 芹菜窝窝头热量2639 千卡
  • 脂肪126.7 克
  • 蛋白质60.8 克
  • 碳水化合物257.7 克
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