主料 | ||
小米面1杯 | 黄豆面1杯 | 玉米面1杯 |
面粉2杯 | 芹菜1把 | 葱油2勺 |
小黄瓜半小碗 | 云南辣酱2勺 |
1/13. 芹菜洗净,焯水
2/13. 挤去水份,切碎
3/13. 所有面粉拌在一起
4/13. 加入芹菜和葱油,可以放稍许盐调味
5/13. 加温水,和面,水要分多次加入,以免一次加太多面团太软
6/13. 面团醒10分钟,搓成长条,切段
7/13. 捏成窝窝头
8/13. 上锅蒸20分钟
9/13. 准备蘸料,小黄瓜切碎
10/13. 加入云南辣酱,也可以加老干妈
11/13. 稍凉,窝头加入小黄瓜辣酱
12/13. 如图
13/13. 如图
葱油的熬法请参照#我用一个小时熬这碗葱油面#嫌麻烦也可以橄榄油替代