孔雀开屏鱼-武昌鱼

1/7. 鱼去掉内脏
把头跟尾切下来

2/7. 背部下刀.切大约1cm宽 切到鱼肚子..不要切断

3/7. 肚子连接的地方也是大概1cm就可以了（哈哈..我的刀工不行.切的好丑）

4/7. 姜切丝...蒜拍成末...葱切成断...辣椒切小圈圈出来

5/7. 盘底放少许姜葱蒜
摆好鱼头鱼尾
然后把鱼围着鱼头摆成孔雀开屏的样子

6/7. 把剩下的姜葱蒜摆到鱼上..然后把辣椒装饰到鱼块上（做清蒸鱼的时候放盐一起蒸..鱼肉没那么鲜嫩.盐会吸收鱼身上的水分...所以都是蒸好之后在调味）