主料 | ||
姜适量 | 大蒜适量 | 葱适量 |
红辣椒适量 | 盐适量 | 鸡精适量 |
味精适量 | 美级鲜酱油适量 | 海天耗油适量 |
料酒适量 | 鱿鱼仔8-10 | 剁辣椒适量 |
1/6. 把鱿鱼仔清洗干净,眼睛和内脏还有软骨去掉,多清洗几遍
2/6. 姜切丝,蒜用刀拍碎切末,葱分葱头和葱尾切断,小红辣椒切碎
3/6. 锅子里放冷水烧开后,把鱿鱼仔放进绰下水去下咸味,15秒就捞出来把水柠干净
4/6. 放少量油,待油热后把姜丝,蒜末,小红辣椒,剁辣椒,葱头放进去爆香,出香味后,把鱿鱼仔放进去一起爆炒
5/6. 爆炒五分钟后,加料酒,盐,酱油,耗油,鸡精,味精继续爆炒五分钟
6/6. 最后放葱叶,翻炒下就可以出锅了