主料 | ||
高筋粉130克 | 牛奶30克 | 软黄油30克 |
全蛋液15克 | ||
辅料 | ||
细砂糖15克 | 盐1.3克 | 酵母2.5克 |
葡萄干15克 |
1/17. 葡萄干先用清水泡一会,再滤掉清水用纸巾吸干葡萄干表面水分待用
2/17. 面粉和盐混合,加入自然软化的黄油,用手捏搓黄油和粉,让黄油和粉混合一起
3/17. 一直搓到黄油和粉混合成粗玉米粉状态,倒在硅胶垫上,中间粉向两边擀开,呈四周高中间凹的状态
4/17. 蛋液打均匀用筛子过滤一下后和牛奶,糖,酵母一起混合均匀
5/17. 将混合的液体倒入粉中间
6/17. 用手揉面,开始会有些粘手,慢慢往后就不会粘手了
7/17. 一直揉成光滑的面团
8/17. 将面团压扁,撒上一半葡萄干
9/17. 对折起来再揉成圆形
10/17. 再重新将面团压扁,撒上剩下的葡萄干
11/17. 再次对折揉成圆形,将圆形面团放碗里盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一个晚上
12/17. 冷藏好的面团取出,放硅胶垫上压扁
13/17. 然后将它切成八块
14/17. 切好的面团有距离的摆放在烤盘上
15/17. 表面刷上一层全蛋液,然后放入预热好上下火185度的烤箱
16/17. 中层烤15分钟左右到表面金黄色即可出炉
17/17. 很好吃的!!!