血橙小蛋糕

1/19. 取两个血橙，用刷子和清水清洗干净

2/19. 根据模具的大小来取切片，厚度约3毫米左右

3/19. 将血橙片放凉水锅中，小火煮开5分钟，这样可以去除橙皮中的涩味，还使橙片变软

4/19. 橙片晾凉后，用厨房用纸吸去多余的水份，将橙片铺在模具底部

5/19. 蛋糕材料准备好，橙皮去除内层白肉，切成细细的碎

6/19. 三个土鸡蛋入盆中，每个土鸡蛋带壳净重约43克；加入30克白糖，如果喜欢甜的，可以将白糖用量增加到50克

7/19. 用电动打蛋器中速将鸡蛋液打发至变成浅色，体积明显膨大，蛋液呈现明显纹路，插一根牙签能够挺立不倒

8/19. 将蛋糕粉筛入鸡蛋糊中，用从下向上翻拌的方式，将面粉与鸡蛋糊混合均匀；此时烤箱开始预热，130度

9/19. 将橙皮屑均匀地撒入面糊中，再翻拌几下

10/19. 将玉米油顺着盆壁倒入面糊中

11/19. 用翻拌的方式将其与面糊混合均匀，成细腻光滑的蛋糕糊

12/19. 将蛋糕糊舀入铺好橙片的模具中，因为是海绵蛋糕，涨发后会回落，所以可以将模具填满

13/19. 入预热好的烤箱中层，130度，上下火，20分钟左右

14/19. 出炉后，轻震两下，自然晾凉后再脱模

15/19. 金灿灿的小蛋糕

16/19. 金灿灿的小蛋糕

17/19. 金灿灿的小蛋糕

18/19. 来杯自制酸奶，正好是完美下午茶