主料 | ||
牛健子肉适量 | 角瓜适量 | |
辅料 | ||
葱丝适量 | 姜丝适量 | 蜂蜜适量 |
蒜末适量 | 生抽适量 | 盐适量 |
1/6. 生牛健子肉切块,冷水下锅焯水,肉变色后盛出。锅内烧热水,将焯好的牛肉放入,大火烧开后转小火,待牛肉用筷子可以扎动后盛出晾凉。分别装在保鲜袋内,放入冰箱的冷冻层。每次吃之前,提前解冻。解冻后的牛肉切片。
2/6. 角瓜切片
3/6. 锅内放入油,烧热。放入葱丝、姜丝爆香。
4/6. 将角瓜放入锅中翻炒,加生抽及盐。
5/6. 角瓜变软后放入牛肉片翻炒,加一点点蜂蜜和蒜沫,略翻炒盛出即可开动了。
6/6. 加入蜂蜜后,起到提鲜的作用。口味略有一点甜,但口感非常柔和。