灌汤包

1/28. 普通面粉

2/28. 在面粉中洒一点点盐，然后加温水，少量多次，用筷子搅成穗子

3/28. 揉成团

4/28. 盖上湿布，放置40分钟

5/28. 切点葱姜泡些凉开水

6/28. 选用带点肥的猪肉，剁成肉糜

7/28. 把葱姜水里的葱姜拿出放在肉里一起剁

8/28. 在肉糜里多次少许加入葱姜水用力往一个方向打上劲

9/28. 接着调点盐和五香粉

10/28. 加点六月鲜特极酱油

11/28. 加点生抽和料酒继续搅上劲

12/28. 这是昨天做的纯皮汤冻

13/28. 倒扣出来

14/28. 切成小碎丁

15/28. 把皮冻丁搅入肉馅中，这时肉馅就做好了

16/28. 面醒好后揪成小剂子，压扁

17/28. 擀成薄薄的一张面皮

18/28. 面皮要边薄中间厚

19/28. 放入肉馅

20/28. 包好了，第一次尝试包这种褶皱很多的包子，包的不好

21/28. 薄皮的就这几个，之前做了几实验品，厚皮的没拍出来，后面我拿去做煎包了

22/28. 蒸锅中加水烧开后，放上蒸屉抹点油，再放上汤包大火蒸10分钟

23/28. 蒸好后关火静置5分钟，哇，里面的汤包膨胀了起来

24/28. 拿一个出来看看，感觉还行

25/28. 打开看看，里面肉馅很足，汤汁还算可以，感觉还不够多，第一次做皮冻有点稠了

26/28. 整体感觉不错，吃起来味道好好，皮的口感也不赖

27/28. 这个汁多，老公说赶紧拍下