主料 | ||
菠菜适量 | 紫薯适量 | 胡萝卜适量 |
面粉500克 | 猪皮冻250克 | 肉糜400克 |
葱碎20克 | 姜蓉10克 | 生抽适量 |
料酒一小匙 | 盐适量 | 猪油适量 |
1/8. 用果语原汁机摇出蔬菜汁,紫薯蒸熟摇成泥备用。
2/8. 分别加入面粉和成较硬的面团。
3/8. 分别加入猪油揉一下!
4/8. 三种面团分别用果语原汁机摇三遍,让面团更有筋道。饧个15分钟。
5/8. 馅料全部混合,调好味备用,面团分剂,擀成薄皮,越薄越好!包入馅料,捏18,20个皱褶。
6/8. 全部包好,中间要留个小洞。可以吹气,汤汁一凉一吸,再吃包子,才是它的吃法。
7/8. 如蒸笼,家里没有小蒸笼,只能用大的代替。大火烧开,文火蒸15分钟。
8/8. 汤汁充足,开吃吧。