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翻糖蛋糕

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阳阳美食烘焙

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这个翻糖蛋糕会让我铭记于心,因为美食让我有缘结识了几位拥有共同爱好的好姐妹,每天姐妹们都会在群里共同分享生活中的喜怒哀乐!记得去年丫头要结婚的前两个月,我说想要到时候给丫头准备接亲的点心,还想要学做翻糖蛋糕!只可惜那时我连蛋糕的基本胚子都不会呢!鱼神妹妹就自高奋勇的说,她要做一个,练练手!从网上购料最后出成品不到三天的时间,而且这也是妹妹的翻糖蛋糕处女作! 妹妹做完玩蛋糕后就委托我发一个专贴,可惜我迟迟没有兑现,这也让我心中一直觉得很愧疚。眼看没两天都要当姥姥了,赶紧完成妹妹的心愿吧!
主料
鸡蛋300克低筋面粉200克蛋白霜: 黄油100克
翻糖材料300克玉米油或融化的黄油50克蛋白霜:蛋白 550克
蛋白霜:糖粉200克

翻糖蛋糕的做法,共28个步骤

翻糖蛋糕的做法图解1

1/28. 提前准备一个8寸的海绵蛋糕胚子

翻糖蛋糕的做法图解2

2/28. 将蛋白霜材料糖粉、黄油、蛋白放入容器内

翻糖蛋糕的做法图解3

3/28. 搅拌均匀

翻糖蛋糕的做法图解4

4/28. 混合成为蛋白糖霜

翻糖蛋糕的做法图解5

5/28. 先取四分之三的糖膏

翻糖蛋糕的做法图解6

6/28. 玩过橡皮泥木有,纯是玩橡皮泥啊哈哈,擀成大圆形,约2至3MM厚,请注意边缘是否足够覆盖蛋糕体

翻糖蛋糕的做法图解7

7/28. 量好尺寸

翻糖蛋糕的做法图解8

8/28. 将蛋白霜抹在蛋糕胚子上

翻糖蛋糕的做法图解9

9/28. 将蛋白霜抹在蛋糕胚子上

翻糖蛋糕的做法图解10

10/28. 盖在蛋糕胚子上

翻糖蛋糕的做法图解11

11/28. 用工具轻轻压平整个蛋糕体

翻糖蛋糕的做法图解12

12/28. 然后用工具沿底部边沿裁开

翻糖蛋糕的做法图解13

13/28. 整好型

翻糖蛋糕的做法图解14

14/28. 将剩余的糖膏加上色素

翻糖蛋糕的做法图解15

15/28. 使出你的美术本领和玩橡皮泥的兴致,爱怎么玩怎么玩吧

翻糖蛋糕的做法图解16

16/28. 使出你的美术本领和玩橡皮泥的兴致,爱怎么玩怎么玩吧

翻糖蛋糕的做法图解17

17/28. 用模具做出花型

翻糖蛋糕的做法图解18

18/28. 用模具做出花型

翻糖蛋糕的做法图解19

19/28. 漂亮不

翻糖蛋糕的做法图解20

20/28. 完美处女作

翻糖蛋糕的做法图解21

21/28. 完美处女作

翻糖蛋糕的做法图解22

22/28. 完美处女作

翻糖蛋糕的做法图解23

23/28. 二爷,看了都惊呆了

翻糖蛋糕的做法图解24

24/28. 仔细看看

翻糖蛋糕的做法图解25

25/28. 我要吃了它

翻糖蛋糕的做法图解26

26/28. 完美处女作

翻糖蛋糕的做法图解27

27/28. 装盒

翻糖蛋糕的做法图解28

28/28. 翻糖蛋糕

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营养信息

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  • 翻糖蛋糕热量1137 千卡
  • 脂肪10.91 克
  • 蛋白质21.96 克
  • 碳水化合物80.72 克
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