主料 | ||
椰蓉100球用+20滚面用克 | 黄油85克 | 奶粉20克 |
低筋面粉30克 | 蛋黄1个 | 牛奶20克 |
糖粉45克 |
1/10. 准备食材,称重待用
2/10. 把低粉、奶粉、椰蓉、牛奶混一起搅拌均匀
3/10. 黄油室温融化,加糖粉,打发成膨胀变白即可
4/10. 黄油打发至发白,加入蛋黄继续搅打
5/10. 打到纹理清晰不流动就差不多了
6/10. 把黄油和椰蓉混合物搅拌混合
7/10. 用20g的洒面用的椰蓉,把面团搓成小球,不沾即可
8/10. 烤网铺锡纸,码好椰蓉球,入烤箱
9/10. 150度,20分钟
10/10. 烤完,晾会,太酥香了
100g的椰蓉用于做蓉球用,20g放一边待用