豆豉烤鱼

1/8. 把鱼对剖，摊在油纸上，用料酒，姜，豆豉，葱腌一个小时备用

2/8. 大蒜，干辣椒，姜切好备用

3/8. 尖椒，葱切好备用

4/8. 下油，将姜蒜花椒下油锅炒香，取油刷在腌制好的鱼上，入烤箱250度烤15分钟取出

5/8. 下油，到豆瓣，姜蒜，尖椒，干辣椒，豆豉炒香，入莴笋和洋芋片翻炒

6/8. 加适当水煮半熟

7/8. 将炒好的小菜倒在鱼上，入烤箱180度烤15分钟即可