腊肉炒菜花

1/5. 腊肉用水清洗一下，切薄片；
青、红椒去籽，切菱形片；
蒜头切粒；
菜花切小朵，清洗干净。

2/5. 菜花放进开水里烫2分钟，捞起，用凉水冲洗，捞起，沥干水分。

3/5. 热油锅，爆香蒜粒，放进腊肉，翻炒至肥肉部分变透明、倒进菜花，翻炒均匀，加适量盐、白糖翻炒均匀。

4/5. 倒进青、红椒翻炒均匀，加少量清水，盖上锅盖大火煮5分钟。