主料 | ||
大骨头两块 | 东北酸菜一斤 | 鲜葱一段 |
生姜适量 | 干辣椒适量 | 八角适量 |
胡椒粉适量 | 盐适量 | 生抽适量 |
香菜两棵 |
1/6. 锅中加水,另下两片生姜,葱段,大骨头洗净冷水下锅,煮至水沸~
除去浮沫
2/6. 市场买来的酸菜是切好的,回来后洗净,用手攥去水份,放入碗中备用
3/6. 生姜切片,鲜葱切丝,八角,干辣椒取出备用
4/6. 起锅烧热,倒入适量油,油热后一小勺胡椒粉、干辣椒、八角下锅,炸熟
大骨头下锅,用铲子慢慢翻炒至表面肉质金黄
下葱丝、姜片,生抽两勺、料酒一勺,同大骨头一起翻炒出香味
锅中加烧开热水至将要没过骨头,加盖中火炖煮
5/6. 二十分钟后关火,将锅中骨头和汤,加两勺盐后一同倒入电饭煲
将洗净的酸菜铺在骨头上,盖上盖子,炖煮模式~
6/6. 炖煮模式完成!
当当~出锅啦,香喷喷~有没有!
喜欢香菜的小伙伴,在出锅前可以撒些香菜末……
流口水了~开动啦