豆豉排骨煲

1/6. 所需材料

2/6. 先将排骨砍段，砍成2厘米左右的段，洗净滤干水份

3/6. 加入姜粒，葱白粒，蒜粒，豆豉，调味料：盐：5g、鸡粉：3g、生抽：3 g、蚝油：3g、白糖：3g、老抽：3g、生粉：10g、香麻油：2g

4/6. 戴上手套抓匀，并腌制静静腌制20分钟。

5/6. 开火把煲加热，加入30g的花生油，烧至8成热把腌制好的排骨依次铺到煲底盖上煲盖煎至2分钟再加入100ml的清水，用筷子搅拌均与盖上煲盖小火焗20分钟。