藜蒿炒肉

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藜蒿是小时候爸爸教给我的一种食材，在小沟边的杂草丛里可以采集到，带回家处理干净炒肉吃，入口微苦，回味甚甘，那时就深深记下了藜蒿这个特殊的味道。现在每年春天都会购买藜蒿，不时回忆当年的味道，爸爸的味道。

藜蒿炒肉的做法，共5个步骤

1/5. 猪瘦肉切成细条状，用少许生抽、姜丝拌匀腌制几分钟，这个时间洗菜切好，就开火，热锅放入适量菜籽油，把肉丝炒熟，盛碗备用。

2/5. 利用腌肉的时间把藜蒿，皱皮青椒，胡萝卜洗净切丝。

3/5. 用炒肉剩下的油，放入干椒段，接着放入蔬菜，三样一起放，翻炒。炒熟撒少许盐。

4/5. 放入肉丝，继续翻炒30秒左右，即可起锅。

5/5. 成品图，春意盎然的一盘菜。

【手机发菜谱，上面写不下的在这里写】?如今出门在外，都吃不到爸爸做的菜了，放假回家也都是我在发挥，更是珍惜这“爸爸的菜”---藜蒿炒肉。

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