主料 | ||
土豆200克 | 胡萝卜200克 | 豆腐200克 |
芹菜适量 | ||
辅料 | ||
鸡蛋一个 | 食用油适量 | 盐适量 |
葱适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
蚝油适量 | 红椒适量 | 洋葱适量 |
白糖适量 | 淀粉适量 |
1/19. 丸子材料
2/19. 切好青红椒丝,洋葱丝,和姜蒜末
3/19. 土豆和胡萝卜切成小块
4/19. 放料理机打碎
5/19. 土豆和胡萝卜打碎后放料理盆里,加入芹菜末
6/19. 打入一个鸡蛋
7/19. 豆腐切块放开水锅里焯去豆腥味捞出
8/19. 捞出后放料理盆里抓匀
9/19. 加入葱姜蒜末和适量盐
10/19. 加30g淀粉
11/19. 所有材料抓匀
12/19. 把丸子馅在手上摔打上劲,和成一个个差不多大小的丸子
13/19. 坐锅烧水,水开后把丸子放蒸笼里蒸上十分钟。
14/19. 蒸丸子的时候做汁,半碗清水加淀粉,盐,白糖,蚝油,兑好备用。
15/19. 坐锅烧油,油热后下姜蒜末炒香
16/19. 下青红椒丝和洋葱丝翻炒均匀。
17/19. 加料汁煮沸收汁
18/19. 蒸好的丸子放盘里
19/19. 最后把料汁浇在丸子上即可
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