双色椒蒸鱼头

1/11. 材料图：鱼头一个，小米椒，剁椒，姜丝，葱，米酒，鱼露，糖

2/11. 鱼头买时叫老板帮忙分开两半，洗干净

3/11. 加一点米酒，将鱼头正反面都要擦一下

4/11. 加入鱼露，将鱼头正反面都要擦一下

5/11. 加放白糖，将鱼头正反面都要擦一下

6/11. 加放白糖，将鱼头正反面都要擦一下

7/11. 将鱼头排放好，鱼头上面先铺一层姜丝

8/11. 将小米椒和剁椒分别加入鱼头上

9/11. 锅里加水，水开后，将鱼头放入蒸笼里，大火蒸八分钟

10/11. 蒸好的鱼头，加入葱丝。用平底锅烧上热油，淋上鱼头上即可