主料 | ||
小米粉50克 | 玉米粉50克 | 大黄米粉50克 |
地瓜适量 | 水适量适量 | 鸡蛋2个 |
1/6. 将几种面混合均匀,面的种类和数量随意组合。
2/6. 水烧开,放置五分钟,逐渐倒入面粉里,用筷子搅拌均匀后,基本成团,分别加入两个鸡蛋调成糊状。
3/6. 多搅拌一会,表面有几个小泡泡,不粘锅烧温调小火。面盆离锅高些倒入粘糊,这样饼比较圆。
4/6. 等表面出现泡泡了翻面,烙另一面。熟了出锅。
5/6. 地瓜提前蒸熟,去皮,碾碎,夹入烙好的饼中,装盘即可。
6/6. 如果大人吃可以将一个橙子榨汁加入糖和少量淀粉,搅匀后加热熬制粘稠,淋在饼上面。