馒头

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酵母，面食的必备品，虽说前辈们都说不如面肥子好，可是谁还会每次发面都留一小块放着，为了下次发面做准备，即麻烦，又不好把握小苏打的量，碱大了，发黄，碱小了，发不起来。现在我就来用泡打粉和酵母的方法
泡打粉其实就是小苏打和淀粉的混合物，比起小苏打，稳定一些。
不说废话了，上步骤

馒头的做法，共7个步骤

1/7. 将酵母用少量温开水化开

2/7. 备好面粉

3/7. 将面粉与酵母，泡打粉，白糖混合均匀后揉成光滑面团

4/7. 发酵至两倍大

5/7. 再把它揉实

6/7. 做成原形的馒头胚子

7/7. 上蒸锅，大火蒸熟，20分钟

关火后不要立即揭锅盖，冷气进入会造成馒头表面的回缩，影响美观

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