大厨艺
首页 菜谱 分类 名菜 排行 食材 百科 健康 运动
入口即化的玛格丽特饼干

入口即化的玛格丽特饼干

LeEagle

LeEagle

11500人浏览
分享到:
收藏(941)
玛格丽特有个相当长的学名:住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐,据说是一位面点师爱上了一位小姐,于是他做了这种甜点,并把这位小姐的名字作为这款法式甜点的名称。玛格丽特是绝对的新手级饼干,它不会用到繁多的工具,也不需要特殊的材料,简单朴实的外观,味道却是香酥可口,有些类似旺仔小馒头的口感。
主料
低筋面粉100克玉米淀粉100克黄油100克
糖粉30克1克熟蛋黄2个

入口即化的玛格丽特饼干的做法,共15个步骤

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解1

1/15. 蛋黄过筛 (备用)

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解2

2/15. 取出黄油自然软化 。(用手指可轻松按压为最佳状态)

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解3

3/15. 把糖粉和盐倒入黄油中 (因今天家里糖粉不足,勉强只能用砂糖代替了。大家制作时别弄错了,一定要用糖粉哦,打发时容易溶解均匀,口感更好!)

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解4

4/15. 黄油用打蛋器打发至颜色稍白蓬松状态。

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解5

5/15. 黄油中倒入已过筛的蛋黄,并混合均匀。

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解6

6/15. 低筋面粉和玉米淀粉混合均匀后,筛入黄油混合物。

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解7

7/15. 用橡皮刮刀先搅拌至絮状

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解8

8/15. 接着用手将面团揉至均匀

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解9

9/15. 面团揉均匀后装入保鲜袋至冰箱冷藏半小时至1小时。

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解10

10/15. 放入预热好的烤箱中层,上下火170度15-20分钟。

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解11

11/15. 啦啦啦~OK出炉!(由于此次用砂糖代替,表面隐约看到砂糖的点点,口感大打折扣呢!所以大家千万记住要用糖粉哦!) 下面再附几张之前用糖粉做的效果

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解12

12/15. 看!是不是面团更均匀呢?^_^

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解13

13/15. 有食欲吧

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解14

14/15. 表面颜色微黄柔和

入口即化的玛格丽特饼干的做法图解15

15/15. 真是入口即化,好吃得不得了,根本停不下来哦!~

小窍门

喜欢吃甜的朋友,糖粉可以加至50-60g。

点赞(4502)
分享到:
收藏(941)
本菜谱的版权归作者所有,未经授权不得转载或使用其中整体或任何部分

玛格丽特饼干的更多做法

更多>>

你可能还喜欢

更多>>
我要评论:
11500人查看,0条评论

营养信息

详细信息>>
  • 入口即化的玛格丽特饼干热量1706 千卡
  • 脂肪99.5 克
  • 蛋白质14 克
  • 碳水化合物277.47 克
详细信息>>

相关知识

食物与运动热量消耗转换

最受欢迎的菜

扫一扫手机查看