主料 | ||
低筋面粉45克 | 小麦淀粉15克 | 鸡蛋30克 |
辅料 | ||
亚麻籽油3毫升 | 鸡精1克 | 盐0.5克 |
糖粉1克 |
1/8. 准备好所需的材料
2/8. 将面粉、小麦淀粉、糖粉、鸡精、盐、亚麻籽油、鸡蛋一起倒入面包桶
3/8. 启动和面程序混合成光滑的面团
4/8. 取出面团压扁并且撒上一点手粉,用手动面条机压成面皮
5/8. 再用面条机压出粗细一样的面条(长度最好是烤盘28cm的长度)
6/8. 分别排入巧厨家的金色不沾烤盘中,面条之间留一点间距
7/8. 烤箱预热170度,上下火中层15分钟(蹲点观察,一不留神容易焦)
8/8. 烤好的虾条出炉放晾网,待凉后用手直接掰成2.5cm左右的长短
1、亚麻籽油没有可以直接换成无味的油,小麦淀粉也可以替换成其他淀粉类
2、对鸡精忌讳的可以用自制的虾粉、蘑菇粉替代
3、配方中的烤箱温度是参考值,温度要根据自家实际温度操控,以免火候过大烤焦