主料 | ||
高筋面粉250克 | 温热牛奶160克 | 酵母3克 |
白糖20克 | 盐1克 | 蒸麦片50克 |
粟米油20克 | 内馅:适量 | 火腿肉300克 |
大蕃茄2个 | 生菜1棵 | 甜味沙拉酱适量 |
鸡蛋液适量 |
1/10. 将所有面包的材料放进面包机和面1次后,再选择和面发酵完成发面,时间到用手指搓个洞不会弹表示己发面成功。
2/10. 取出面团揉面排气醒面10分钟
3/10. 平均分出6个大面团(青蛙的面部)以及12个小小面团(青蛙的眼睛),将大面团分别搓圆按扁,然后将2小小面搓圆后粘在大面团上(可沾点水)做眼睛(如图,依次完成。
4/10. 送进烤箱加热进行二次发面20分钟,烤箱内放入一碗水,等面发至2倍大时即可进行烘烤,150度上下火烤15-20分钟,当烤到5分钟以后取出轻轻均匀刷上蛋液,接着送进烤箱继续烘烤,时间到取出凉凉。
5/10. 生菜洗净滤干水份待用,火腿肉两面小火香煎一下,蕃茄洗净切片。
6/10. 用刀在面包横向切成两片
7/10. 底面面包片内挤入沙拉酱放入生菜、蕃茄片,火腿厚片,再挤入沙拉酱,将面包合盖起来,装点出眼睛和鼻子即可开吃。
8/10. 成品图近照
9/10. 成品图
10/10. 成品图
牛奶加热至30度左右,馅儿可随喜!150度烤20分钟面包外面会酥脆喔!如喜欢松软些则烤15分钟就好。