无锡排骨

1/5. 猪肋排洗净切块后焯水，去浮沫后放几粒花椒煮一刻钟，去肉腥。让后捞出来备用。

2/5. 炒锅少油加冰糖炒糖色

3/5. 倒入排骨翻炒，糖色炒的均匀

4/5. 烹入黄酒，生抽、大料、香叶放入炒香，让后倒入用水调好的红曲。没有红曲可以放点王致和玫瑰腐乳的汁儿。