无锡排骨

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我在原单位食堂吃过这道菜，感觉非常好吃，今天自己学着做做，老公吃的赞不决口，好吃。

无锡排骨的做法，共6个步骤

1/6. 猪排骨切成长块，锅烧开水，入排骨烫一会，捞出，沥干水份。

2/6. 姜切片，蒜子切粒。

3/6. 取一个碗，加入生抽、老抽、白糖多些，番茄酱也加多些，再加入醋，盐，拌匀。

4/6. 锅里放油烧热，放入姜与蒜粒，把沥干水的排骨倒入锅里翻炒片刻。

5/6. 把调好的味的汁（步骤三）加入一些水，再放入八角三个，桂皮一块，倒入锅里翻炒。

6/6. 把炒好的排骨放入一盆中，隔水入压力锅里炖熟即可。出锅里把汁倒入锅里，再放入水淀粉勾芡即可食用了。

调酱汁的时候一定要多放些，如果调味品少就会影响口感，酱汁少可放一些水，最好隔水炖，不容易粘锅。

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