火腿(鸡腿)面包、牛角包、甜甜圈

1/7. 除黄油外所有材料混合揉至光滑，加入黄油到扩展阶段后室温发酵到两倍大。

2/7. 取出面团，排气分割成小块，约45克。滚圆松弛15分钟。面团压平用擀面杖压成椭圆形，翻面从下往上卷成条状，松弛5分钟。

3/7. 两面胚子搓成细长条，一次性筷子插到火腿肠上，将搓好的面团绕在上面首尾捏合。

4/7. 整好形后再松弛15分钟，放入160°油锅中炸至金黄，捞出沥油。

5/7. 此面团也可做小时候的牛角包，夹馅是豆沙。豆沙是熟馅，也是炸至表皮金黄就可以。

6/7. 此面团也可做成最简单的甜甜圈。