吃茄子建议建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。。。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。。。
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。。。
| 主料 | ||
| 茄子一个 | ||
| 辅料 | ||
| 食盐适量 | 鲜酱油适量 | 麻油适量 |
| 大蒜几瓣 | 香葱几根 | |
手撕茄子的做法，共9个步骤
1/9. 准备做菜所需的食材
2/9. 茄子清洗过后切成大块长条,如果是细条形的茄子切成段即可
3/9. 锅中加入清水烧开放入茄子条
4/9. 大约蒸7分钟左右,开盖凉一下
5/9. 大蒜拍成蒜茸
6/9. 大蒜茸和葱花加上所有的调料搅拌均匀成调料水
7/9. 将茄子用手撕成细条摆放与盘中
8/9. 上桌前将调料水倒在撕好的茄子上
9/9. 吃之前用筷子略拌一下就可以了
小窍门
1.蒸茄子的时间可根据自己的需求所定
2.茄子摆盘可随自己的喜欢摆成自己喜欢的图案
3.调料汁用的酱油最好用鲜酱油或是凉拌型的酱油
2.茄子摆盘可随自己的喜欢摆成自己喜欢的图案
3.调料汁用的酱油最好用鲜酱油或是凉拌型的酱油
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