红烧鱼块

1/5. 大蒜，小米辣切碎备用，青辣椒切圈，姜切片

2/5. 草鱼杀好切块洗干净用适量盐腌制十分钟

3/5. 锅子洗净烧红倒入食用油烧开加入姜片，加适量食用盐，然后放入鱼块，煎至两面金黄装碗里备用

4/5. 用锅内剩余的油把大蒜小米辣剩余姜片爆香，加入适量水，放入鱼块，加盐，鸡精，老抽，豆豉，至水快烧干加入辣椒圈