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花式馒头

花式馒头

RSE94

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星期天闲来无事,想自己蒸馒头试试,没想到成功啦!
主料
小麦面粉400克200克酵母4克
小麦面粉(粉色)100克牛奶(粉色)30克火龙果皮汁一个皮榨汁
酵母1克

花式馒头的做法,共16个步骤

花式馒头的做法图解1

1/16. 炸火龙果皮汁,记得过滤!

花式馒头的做法图解2

2/16. 揉好的粉色面团!

花式馒头的做法图解3

3/16. 无色面团!

花式馒头的做法图解4

4/16. 发酵好的面团揉成常条,切成小剂子!粉色小点儿,揉成球状!原色擀成面皮!

花式馒头的做法图解5

5/16. 原色包裹住粉色面团,像捏包子一样捏住滚圆!

花式馒头的做法图解6

6/16. 滚好剂子,上面划十字!

花式馒头的做法图解7

7/16. 取两色的面剂子,擀成椭圆色面饼!

花式馒头的做法图解8

8/16. 两种面饼,落在一起卷成卷儿!

花式馒头的做法图解9

9/16. 切成小剂子,也可揉成球状!看个人爱好!

花式馒头的做法图解10

10/16. 擀5-6个剂子,擀成面皮子!

花式馒头的做法图解11

11/16. 落在一起,用筷子使劲压一下,压印处切成两半!

花式馒头的做法图解12

12/16. 葱切处卷起来,玫瑰花卷成啦!记得整整型哦!

花式馒头的做法图解13

13/16. 凉水下锅,醒20分钟!

花式馒头的做法图解14

14/16. 开火上气,蒸15分钟(大圆馒头蒸20分钟)关火焖2-3分钟!好吃的馒头就可以吃啦!

花式馒头的做法图解15

15/16. 来张成品图!

花式馒头的做法图解16

16/16. 成品

小窍门

面粉的吸水量不同,水不要一次性加完!酵母不要发过!火龙果的皮里有花青素!是天然色素!不喜欢添加的色素。

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营养信息

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  • 花式馒头热量1378 千卡
  • 脂肪1.5 克
  • 蛋白质11.2 克
  • 碳水化合物73.6 克
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