主料 | ||
小麦面粉400克 | 水200克 | 酵母4克 |
小麦面粉(粉色)100克 | 牛奶(粉色)30克 | 火龙果皮汁一个皮榨汁 |
酵母1克 |
1/16. 炸火龙果皮汁,记得过滤!
2/16. 揉好的粉色面团!
3/16. 无色面团!
4/16. 发酵好的面团揉成常条,切成小剂子!粉色小点儿,揉成球状!原色擀成面皮!
5/16. 原色包裹住粉色面团,像捏包子一样捏住滚圆!
6/16. 滚好剂子,上面划十字!
7/16. 取两色的面剂子,擀成椭圆色面饼!
8/16. 两种面饼,落在一起卷成卷儿!
9/16. 切成小剂子,也可揉成球状!看个人爱好!
10/16. 擀5-6个剂子,擀成面皮子!
11/16. 落在一起,用筷子使劲压一下,压印处切成两半!
12/16. 葱切处卷起来,玫瑰花卷成啦!记得整整型哦!
13/16. 凉水下锅,醒20分钟!
14/16. 开火上气,蒸15分钟(大圆馒头蒸20分钟)关火焖2-3分钟!好吃的馒头就可以吃啦!
15/16. 来张成品图!
16/16. 成品
面粉的吸水量不同,水不要一次性加完!酵母不要发过!火龙果的皮里有花青素!是天然色素!不喜欢添加的色素。