墨鱼排骨汤

1/8. 墨鱼干用温水浸泡1小时。

2/8. 捞出洗净，再用清水泡个5分钟，去除软骨和杂质，切成小块。在加了料酒的沸水中焯一下，捞出冲洗，沥干水分备用。

3/8. 排骨洗净，冷水下锅煮开。

4/8. 捞出，用温水冲洗干净浮沫。

5/8. 将排骨和墨鱼一起放入压力锅中，加适量水，撒点姜片。

6/8. 加玻璃盖，煮开后，淋一点料酒去腥。

7/8. 盖上压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮5分钟，关火。