现在正是基围虾大量上市之季，喜欢吃虾，更喜欢吃酸酸甜甜个口味。
基围虾：营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
基围虾：营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
| 主料 | ||
| 基围虾500克 | 番茄沙司二大勺 | |
| 辅料 | ||
| 食用油适量 | 盐适量 | 白糖二勺 |
| 白醋一勺 | 葱适量 | 白胡椒粉适量 |
| 料酒适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
茄汁大虾的做法，共10个步骤
1/10. 准备食材
2/10. 虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须，用牙签在虾背部第二节处挑出黑色的泥肠。
3/10. 葱姜蒜切碎。
4/10. 将虾放入盘中，放入盐、白胡椒粉、料酒腌制15分钟。
5/10. 锅中热油，5成热时放葱姜蒜煸香。
6/10. 放入基围虾翻炒至虾变红色。
7/10. 放入二大勺番茄沙司
8/10. 放入少许盐翻炒
9/10. 加入一勺白醋
10/10. 放入二勺白糖拌均匀即可。
小窍门
1 番茄沙司和糖随自家的口味适当添加。
2 烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老。
2 烹制虾的时间不能太长 ，否则虾肉会发老。
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