主料 | ||
玉米面1碗 | 白面1碗 | 凉水半碗 |
开水1碗 | 白糖两勺 | 酵母粉1勺 |
红枣适量 | 葡萄干适量 | 枸杞适量 |
1/5. 酵母粉放进半碗凉水中,静置溶解(它会自己溶解,1勺就是这个勺,不用满满一大勺。)
2/5. 白糖放入一碗开水中,烫玉米面,筷子搅拌。晾凉后,倒入白面、酵母粉水。和面(到不粘手就可以了。)
3/5. 和好的面包进葡萄干,放入容器(我用的是小笼屉,放上枣和枸杞。放入热水的蒸锅静置(这样热发酵的比较快)。待发酵。
4/5. 发酵至两倍大,开火蒸。热气上来后,中火半小时就可以了。
5/5. 装盘、切块儿(口感不是特别甜,想再甜点可以多放白糖。)