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1/5. 虾仁(去除沙肠等杂质)剁成虾蓉, 加入少许盐、黑胡椒末、淀粉腌制片刻,顺同一方向搅拌,让虾蓉变粘结团。
2/5. 马苏里拉芝士切成1cm小方块,手沾水(防虾蓉粘手)后把切好的芝士包入虾蓉,封口搓成虾球。
3/5. 虾球沾上蛋液,再裹上面包糠。
4/5. 开火热油,锅内油温7成热时放入虾球煎炸,虾球沿锅边滑入锅内,防止油溅起。
5/5. 炸至表面金黄酥脆后捞起即可。
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