主料 | ||
高筋面粉适量 | 奶粉适量 | 鸡蛋适量 |
海苔适量 | 白砂糖适量 | 盐适量 |
酵母适量 | 土豆泥:土豆,黄瓜,鸡蛋,培根,沙拉酱,黑胡椒,盐,胡萝卜,香菇,芥末适量 | 火腿肠适量 |
1/8. 黄瓜切小丁用少许盐腌制。土豆鸡蛋煮熟,鸡蛋剥皮,和土豆一起压成泥,趁热加入少许盐,胡椒粉。用煮土豆的水把切小丁的胡萝卜煮熟
2/8. 培根香菇切小丁,锅里不放油直接煎,培根会出油的,煎好备用
3/8. 把胡萝卜,土豆鸡蛋泥(一大个土豆一个鸡蛋就好),香菇培根拌匀。放凉后加入少许沙拉酱,把腌好的黄瓜攥干水分,再加入芥末,一定要放!最后吃不出芥末味的,但是会有股很清新的土豆泥香,一起拌匀,差不多是这样子哒。
4/8. 我之前有发过日式土豆泥怎么做,可以找来看看
5/8. 然后是面包,把鸡蛋,撕碎的寿司海苔,盐(一丢丢),糖,高粉,奶粉,酵母,鸡蛋,水按顺序放入面包机桶,揉出膜。个人感觉面包机并不好,一般是用面包机揉面10分钟后醒一会儿用手揉,很快就出膜,但面包机却要30分钟也不一定能揉出很好的膜来。
6/8. 揉好后的面团发到两倍大,取出,擀成长面片,从一头卷起,再擀成薄饼,放入土豆泥,像包包子一样包好,口朝下了形成一个馒头
7/8. 然后放入烤箱,发酵一晚(夜间温度25度左右),第二天你会发现你的小馒头已经不再是小馒头了,是一个类似披萨的东西,这就是佛卡夏的雏形了,撒上切丁的火腿肠,180度15分钟,观察上色加盖锡纸
8/8. 超松软哒,内馅满足感爆棚!
尽量不要改变二发的步骤,不然面包不松软或者不成形。没有黄油的面包,各色蔬菜包含其中营养满满。