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胡萝卜餐包

胡萝卜餐包

JUJU私厨73

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主料
高粉120克低粉30克胡萝卜60克
45克酵母3克白糖20克
蛋液15克2克黄油15克

胡萝卜餐包的做法,共10个步骤

胡萝卜餐包的做法图解1

1/10. 胡萝卜去皮切小块加水一起放入料理机打成泥备用。

胡萝卜餐包的做法图解2

2/10. 除黄油外的所有食材放入面包桶启动和面程序,揉成光滑的面团后加入软化的黄油。

胡萝卜餐包的做法图解3

3/10. 面团揉至完全扩展阶段能抻出透明的薄膜后开始发酵。

胡萝卜餐包的做法图解4

4/10. 发酵好的面团取出排气平分成6份。

胡萝卜餐包的做法图解5

5/10. 取一个面团擀成牛舌状

胡萝卜餐包的做法图解6

6/10. 从上往下卷起并稍微整形

胡萝卜餐包的做法图解7

7/10. 依次做好所有的面包胚放入烤箱二次发酵。

胡萝卜餐包的做法图解8

8/10. 发酵好的面包胚表面刷蛋液,烤箱180度预热10分钟再烤20分钟即可。

胡萝卜餐包的做法图解9

9/10. 成品图

胡萝卜餐包的做法图解10

10/10. 成品图

小窍门

备注:烤箱温度需要按实际情况稍作调整,上色满意后及时加盖锡纸。

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营养信息

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  • 胡萝卜餐包热量795 千卡
  • 脂肪110.06 克
  • 蛋白质39.2 克
  • 碳水化合物276.73 克
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