樱花牛奶慕斯蛋糕

1/19. 吉利丁片提前用冷水泡软

2/19. 盐渍樱花用水泡开，樱花含盐量较高，可以多泡几次去除盐分

3/19. 奥利奥压碎

4/19. 奥利奥装在保鲜袋里用擀面杖碾碎备用

5/19. 正方形模具用锡纸包好

6/19. 奥利奥饼干碎加入30克左右牛奶 搅拌均匀后倒入模具，压平，冷藏半小时

7/19. 牛奶加入砂糖隔水加热，搅拌均匀糖溶化

8/19. 加入泡软的3片吉利丁片 融化 搅拌均匀

9/19. 淡奶油加砂糖打发稍微有些纹路即可，不用太硬

10/19. 混合打发好的淡奶油和加了吉利丁的牛奶，搅拌均匀 倒入奥利奥模具中

11/19. 倒入一半后中间加一些芒果丁 再把剩下的慕斯糊倒入 放冰箱冷藏1个小时以上

12/19. 慕斯糊 冷藏2小时凝固后，就可以开始准备做镜面了，取1片吉利丁片隔水加热融化

13/19. 稍微冷却后加入雪碧汽水 搅拌均匀

14/19. 缓缓倒入凝固的慕斯层上，趁镜面未凝固时，放入泡好的樱花，放进去时可以略抖动一下，让樱花的花瓣盛开，这样造型更美

15/19. 放入冰箱冷藏四个小时候以上，一般藏第二天拿出效果最好,用电吹风在模具周围吹几下（或者用热毛巾捂一下），就可以轻松脱模了

16/19. 成品图

17/19. 切开---一层奥利奥一层芒果牛奶 味道很清爽

18/19. 切开面