葱烧海参

1/6. 将酱油、蚝油、鲍鱼汁、黄酒、盐、糖倒入碗里加少许水搅拌好，葱切段（大概四五厘米），红辣椒切粒（不太喜欢辣可去籽），球参切条状（大概一厘米宽）。

2/6. 水开后，将球参放入水中焯水一分钟。

3/6. 锅内热油，放蒜姜和葱头、辣椒粒煸出味道，倒入调好的酱汁。

4/6. 酱汁煮开后将焯好的球参倒入，翻炒一下后将高汤倒入，盖上锅盖焖一会。

5/6. 焖到酱汁差不多快干时，淋入水淀粉，沿着一个方向搅匀，放入剩下的葱段，扒拉几下就出锅咯。