照烧鸡腿饭

1/10. 鸡腿排剔除骨头

2/10. 洗净控水，放入料酒、五香面腌渍30分钟左右

3/10. 平底锅中放入少许的鸡油或不放油，放入鸡腿带皮的一面煎；鸡油从鸡腿上切下的

4/10. 翻面后继续煎至2面黄，煎的过程中，要用锅铲压着鸡腿排，避免收缩卷起

5/10. 煎好的鸡排盛出

6/10. 利用锅中底油，放入洋葱丝煸炒，至洋葱丝变软后，关火，洋葱待用

7/10. 另起一锅，放入煎过的鸡排，放入照烧汁和适量的清水，大火煮开

8/10. 煮开后，转至小火慢炖，中间要给鸡排翻面，便于入味，大约25分钟左右，大火收浓汤汁，即可起锅

9/10. 鸡排切开摆放盘中，浇上汤汁，撒少许的白芝麻，放上洋葱丝，放一碗米饭