主料 | ||
面包粉240克 | 清水135克 | 盐3克 |
酵母粉3克 |
1/7. 准备材料,酵母粉用35度温水化开,静置5分钟。
2/7. 面粉倒入盆中,盐放边上,面粉中扒一个窝,酵母水倒入窝中,搅拌成絮状,然后揉成光滑而有筋度的面团,盖上保鲜膜放温暖处饧发30分钟。
3/7. 饧发好的面团分成三份揉圆,将一个面团擀成椭圆形面片,再翻面从上往下卷成长圆条,照样把三个做完。
4/7. 将圆条继续搓长,摆在放好油纸的烤盘中,盖上保鲜膜发酵至两倍大。此时预热烤箱上下火200度5分钟。
5/7. 在发好的面条上筛上少许干粉,用快刀划上几条口子,送入预热好的烤箱中,上下火190度烤20分钟。
6/7. 出炉放架上晾凉。
7/7. 很香很有嚼劲,是很健康的早餐品种哦。