草莓慕斯蛋糕

1/16. 首先做戚风蛋糕体，把蛋清和蛋黄分开

2/16. 在蛋黄中加入油和水搅拌均匀，再筛入低粉

3/16. 蛋清中加入糖30克，打到硬性发泡

4/16. 把蛋清和蛋黄搅拌均匀

5/16. 上下火170°烤20分钟

6/16. 把烤好的蛋糕片成片待用

7/16. 把鱼胶片用冷水泡软

8/16. 处理草莓，把中间漂亮的部位切下来待用，其他的搅拌成草莓酱

9/16. 草莓酱中加入鱼胶片，10克糖加热至融化，冷却

10/16. 奶油加入30克糖，打到7成，还在流动，再混合草莓酱。

11/16. 把混合好的慕斯糊倒进去

12/16. 可以还加入一片蛋糕片

13/16. 放入冰箱冷藏1个小时以上

14/16. 加入等量的水融化Q糖，冷却

15/16. 装饰，完成，最好多冷藏几个小时，再食用