鲜肉荠菜锅贴

1/14. 猪肉切块与葱、姜、蒜放到料理机中打成肉馅，放入料酒、胡麻油、酱油、花椒粉、十三香、胡椒粉、盐拌匀。

2/14. 荠菜洗好。

3/14. 将荠菜放到开水中烫一下。捞出过凉。

4/14. 将荠菜切碎，放到肉馅中拌匀。

5/14. 最后放上香油拌匀。

6/14. 面粉中放入清水和成面团，饧二十分钟。取面团取出来搓成长条。

7/14. 切成小剂子。

8/14. 将剂子按扁。

9/14. 取一剂子擀成圆片。

10/14. 取一圆片，中间放入馅料。

11/14. 像包饺子一样，将中上部捏紧，两边留口。

12/14. 冷锅冷油，将锅贴摆放在锅中，开火，慢慢煎。

13/14. 倒入少量清水，盖上锅盖慢慢煎到锅中水全部干为止。